Makarna deyince herkesin aklına kilo aldırıcı bir yemek gelir. Halbuki; doğru pişirildiğinde ve miktarını da doğru ayarladığınızda makarnayı gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz. Diyet yaparken de makarna yenilebilir. Makarna, hazmı kolay ve de karbonhidrat içerikli bir besindir. Özellikle

B vitamini, potasyum ve fosfor açısından zengin bir seçenektir. Genellikle Durum buğdayından üretilen makarnayı yağsız ve kremasız pişirdiğimiz zaman, hem ucuza beslenmiş oluruz, hem de vücudun ihtiyaç duyduğu bazı vitamin ve minareleri karşılamış oluruz.

Makarnayı, domates veya salça ile pişirerek hafif ve sağlıklı bir şekilde yiyebileceğimiz gibi, et, tavuk ve sebze ile de zenginleştirebiliriz.

Enerji Veren Yiyecek

Makarna enerji veren bir yiyecektir. Bu özelliği sayesinde özellikle ağır işlerde çalışanlar ve sporcular tarafından daha sık tüketilir. Dengeli beslenmeye her zaman önem vermeliyiz. Makarnayı tek başına öğün olarak tüketmemelisiniz. Yanında tavuk veya et, salata ve yoğurtla birlikte tüketmelisiniz. Böylece hem karbonhidrat, hem protein hem de yağ dengesini sağlayıp, dengeli beslenmiş olursunuz.

Pişirme Yöntemi Önemli

Makarna pişirmenin seçenekleri çoktur. Fakat pişirirken kalori değerini artırmamak için margarin, tereyağ, et veya tavuk suyu, krema, et veya tavuk bulyon, soslarda uzak durduğunuz sürece sağlığımızı koruyabiliriz. Makarna suda eriyen vitaminleri içerdiği için haşlama suyu dökülmemelidir. Birine yapışması önlemek için az miktarda sıvı yağ kullanabilirsiniz.

Makarna = Ekmek

Makarna ekmek yerine geçen alternatifler arasındadır. 1 dilim ekmek yerine 1 kevgir makarna tüketilebilirsiniz.

Makarna Çeşitleri

Kepekli Makarnanın normal makarnadan kalori yönünde çok farkı yoktur. Fakat kepekli makarna kan şekerini daha iyi dengeler ve tokluk süresini uzatır. Ayrıca içeriğinde bulunan posa sayesinde sindirim ve bağırsak sisteminin düzenlenmesini sağlar. Özelikle şeker hastalarının kepekli makarna tüketmeleri daha sağlıklı bir tercih olacaktır.

Düşük Kalori Bir Tarif:
Sebzeli Makarna
Malzemeler:

• 250 gr makarna
• 3 su bardağı su
• 1 havuç
• 1 kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 orta boy soğan
• -4 adet domates
• 1 diş ince kıymılmış sarmısak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı

Yapılışı: Tencereye su koyup kaynatın. 1 tatlı kaşığı sıvı yağı, tuzu ve makarnayı suyu atın. Tencerenin kapağı açık olarak suyunu çektirerek orta ateşte pişirin. Diğer yandan havucu, kabağı, kırmızı biberi, soğanı, ve domatesleri küp küp doğrayın. Tavaya tüm malzemeye koyup üzeride su ekleyip pişirmeye bırakın. Sebzelerin pişmesine yakın 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Haşlanan makarnanın üzerine yapılan sebzeli sosu ekleyip karıştırın. Sıcak servis edin.